Comment les savoirs toxicologiques relatifs aux substances nocives, pour l'environnement ou la santé publique sont-ils mobilisés, et avec quels effets sur la régulation des pollutions en situation d’incertitude ? Le carnet SATORI tente d’apporter des éléments de réponse nouveaux à cette question, à partir des résultats d'un projet de recherche centré sur ce problème et basé sur une série d'enquêtes empiriques dans plusieurs sites en France.