Les carnets de la chaire UNESCO – Terre sont édités par les institutions membres de la « chaire UNESCO architecture de terre, cultures constructives et développement durable » et son réseau UNITWIN. Ils présentent les institutions membres et traitent de leurs avancées scientifiques et pédagogiques dans le domaine de l’architecture de terre. Cette chaire facilite la mise en place d'activités d'enseignement, de recherche, d'expérimentation et de communication, au sein d'institutions partenaires de l'enseignement supérieur, de la recherche scientifique et de la formation professionnelle, à l'échelle internationale.